2025 · 13º edición Programa Sherpa
Emprendedor
HERNÁNDEZ SÁNCHEZ, JUAN ÁNGEL
Proyecto
CASA GIJUAN
Descripción
Casa Gijuan es un obrador de croquetas gourmet elaboradas artesanalmente que reinterpreta los platos típicos manchegos utilizando productos locales,con denominaciones de origen y razas autóctonas ambientales. Nuestro propósito es poner en valor la gastronomía tradicional de Castilla-La Mancha desde una perspectiva sostenible,respetuosa con el entorno y comprometida con la ganadería extensiva y el desarrollo rural.
Testimonio
La formación de emprendedores en FEDA ha sido una experiencia transformadora que me ha permitido dar forma a mí proyecto, adquirir una visión empresarial sólida y conectar con personas que comparten la pasión por crear y hacer crecer ideas con propósito.